Info

Bakken versus Magnetron zoete aardappelen


Zoete aardappelen verschijnen op veel Amerikaanse Thanksgiving- en kersttafels, maar je kunt ze het hele jaar door vinden. Deze wortel bevat veel antioxidanten, vitamine A en heeft een lagere glycemische index dan witte aardappelen. Populaire kookmethoden voor zoete aardappelen zijn bakken of koken. Je kunt zoete aardappelen bakken in de oven of magnetron. Beide bakmethoden bieden u enkele voordelen.

Voorbereiding en koken

Was en dep de aardappelen droog. Gebruik een mes of een stevige vork om gaten in de schil van de aardappel te prikken. Wrijf de huid voor het koken in met boter, margarine of bakolie. Dit maakt het gemakkelijker om de zoete aardappel na het bakken te schillen. Je kunt de geoliede aardappel in folie wikkelen voordat je hem in de oven plaatst, zodat de aardappel gelijkmatig kookt en het vocht en de oliën bij de aardappel blijven. Of plaats de geoliede aardappelen op een bakplaat of in een pan en bak ze 40 tot 50 minuten op 400 graden Fahrenheit. Controleer of de aardappel gaar is door hem voorzichtig met een hand in een ovenwant te knijpen. Als de aardappel zacht aanvoelt, kunt u deze voorzichtig schillen of doorsnijden en de aardappel met een vork pureren voordat u uw favoriete ingrediënten toevoegt.

Magnetronbereiding en koken

Was en dep de aardappel droog voordat je de schil met een mes of vork doorboort. Als je de huid niet doorboort voordat je in de magnetron zet, kan je zoete aardappel in je magnetron ontploffen. Plaats de aardappel in een magnetronbestendige ovenschaal of plaats deze op een papieren handdoek direct op het draaiplateau. Magnetron op hoog gedurende vier tot zes minuten voor een aardappel, zes tot acht minuten voor twee, acht tot 12 minuten voor drie, 12 tot 16 minuten voor vier of 16 tot 20 minuten voor vijf aardappelen. Stop de magnetron halverwege de kooktijd en draai elke aardappel om voordat u de magnetron opnieuw start om het kookproces te voltooien. De aardappel zal nog steeds behoorlijk stevig vullen wanneer de kooktijd is voltooid, maar de aardappel zal zacht worden zoals hij vier tot vijf minuten staat.

Kooktijd en textuur

Koken kost minder tijd in de magnetron dan in een standaardoven of heteluchtoven, maar sommige mensen vinden de textuur van de in de oven gebakken aardappel te verkiezen boven die in de magnetron. De magnetron heeft de neiging om wat huidverkleuring te veroorzaken en de lekke banden laten vocht uit de aardappel ontsnappen. Als je de aardappel niet probeert te magnetron totdat deze zacht is, zul je dit veel minder een probleem vinden.

Combinatie kookmethode

Voor degenen die van de textuur en het uiterlijk van de gebakken zoete aardappel houden met het tijdgemak dat je krijgt met de magnetron, gebruik een combinatiemethode om je aardappel te koken. Plaats de ongekookte zoete aardappelen in een schaal die zowel oven- als magnetronbestendig is, zoals een keramische of glazen ovenschaal. Magnetron uw aardappelen gedurende vier minuten en breng ze vervolgens over in een oven van 450 graden en kook nog vier tot vijf minuten.